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是说碧筒杯和荷叶杯太贵，需要另想法子做点吸管出来么？”

祝云早恍然大悟，宝贝似的拿起那些芦苇杆，“真是妙计，时下正值春日，芦苇尚未长成，用来做吸管粗细正合适！”

“对啊！我怎么没想到可以用它充当吸管呢！”宋理理喜道：“那是不是咱们现在将这些芦苇杆处理干净，等下喝桃花熟水的时候就可以直接用了？”

祝云早立刻安排道：“你们处理一下这些芦苇杆吧，我先去将腌笃鲜和桃花熟水煮上。哎？怎么没看见李二和小癸他们两个？”

李邺如实道：“方才在镇子上的时候，小癸看见别的小孩手里都提着鲤鱼灯到处跑，便吵着也要买一个老虎灯回来玩，眼下李二正带他四处找呢。”

祝云早粲然一笑，把芦苇杆从篮子里尽数取出，提着排骨和余下的桃花到厨房去了。

桃花熟水做起来十分简单，只需将鲜桃花置于烤茶炉上，盖上茶盏缓慢蒸烤加热，使茶盏内壁凝结出水珠，再搭配煮熟的红茶饮用即可。

为了针对不同的购买人群，祝云早特地在原有的桃花熟水基础之上进行了一番改良，譬如加入桂圆的可以养血安神，加入陈皮的可以理气健脾，而加入一点点白菊则会有清热明目的效果。

将五碗桃花全部蒸上后，祝云早便开始处理食材，准备全心全意制作腌笃鲜了。

这是一道春日限定的菜品，从前在二十一世纪的时候祝云早就极为喜欢，几乎是每年早春乍暖还寒的时候必定要吃上几顿的菜。

经过腌制的咸肉、符合时令的春笋、新鲜的排骨、筋道的百叶结，加入葱姜酒，一齐放入锅中经过文火慢炖，不需要过多的调味品便能析出食物的本味，一锅多味，可谓是春天的代表菜。

祝云早早就馋这一口好久了，熬过一整个食材相对匮乏的冬天，如今终于等到了这一天！

作者有话说：

来也，本来想把腌笃鲜肝完，但来不及了555，明天一定

第73章 桃花熟水与腌笃鲜（二）

考虑到食材保存方面的问题, 此行祝云早并没有带新鲜的猪肉来，而是只带了一些便于携带的火腿，好在眼下这道腌笃鲜中所需要用到的咸肉, 刚好可以用火腿来代替。

而火腿的部位选用亦是有讲究的，做腌笃鲜自然用肉质最为紧实的“金钱肉”最好。

所谓“金钱肉”便是猪后腿的大腿骨附近, 由于其横切面的形状状似铜钱而得名，是整只火腿当中最为精华的一部分。

在祝云早心目当中, 这块“金钱肉”也唯有在做这道腌笃鲜时使用方不算浪费。

祝云早将火腿上的“金钱肉”完整片下，均匀地切成大小适口的方块，而后将其同斩开的一段段排骨一齐放入冷水锅中，加入适量的葱姜水去腥。

拭雪楼中的设施相对简易, 不比自家食肆的炊具齐全，生起火来要稍微慢上一点, 需要多一点耐心和时间, 但满足基本的生活需求也尚算足够。

趁着锅中冷水的还没烧开的时间, 祝云早将春笋逐一剥开洗净, 切成大小差不多的滚到块备在一旁。

又将李凤娘给她带的豆皮取出，切成长度相近的宽条，双手掐住两头朝着反方向一连扭上几下, 顺势打上个结扣。

这是百叶结最为简单也最为轻便的打法，手巧之人偶尔也会将它系成更为精妙的样式，诸如麦穗状、麻花状等等, 但祝云早为图方便快捷, 故而没在此处花费太多的心思。

火腿和排骨焯水略慢, 祝云早索性多打了一些百叶结，反正这个食材无论是做腌笃鲜、煮火锅，还是凉拌亦或者焖红烧肉, 都能用得上，并且还相对易于保存。

“东家，所有的芦苇杆都砍断后用清水泡上了，桃花熟水可煮好了？”

宋理理处理完芦苇杆后便走了过来，探头探脑地四下看了一圈，目光最终停留在祝云早手边的百叶结上。

她拿起其中一个已经做好的，正反两面均看了看，不由得疑惑道：“这是豆皮做的么？”

“没错，是豆皮做的。”

祝云早停下手里的活，先去看了一眼蒸桃花的锅，给出了判断：“桃花估